觀察一個(gè)人品茶、喝茶的茶品，可以認(rèn)識(shí)一個(gè)人，因此說(shuō)茶品即人品。所謂茶品，就是說(shuō)一個(gè)人喝茶、品茶時(shí)所表現(xiàn)出來(lái)的舉止行為，包含精神面貌。因此，要認(rèn)識(shí)一個(gè)人，較簡(jiǎn)單的方法是和他一起喝茶、一起品茶，從他選擇喝什么茶、如何喝茶、為什么喝茶、喝茶的樣子和態(tài)度怎樣，大概可以認(rèn)識(shí)他是怎樣的人。
品茶講究“道”，因而有“茶道”，這個(gè)“道”字是指“通達(dá)”、“道路”的意思，而“茶道”是指這條道路通達(dá)到凈化心靈，善化社會(huì)，美化人生，文化世界的過(guò)程，是使人充滿快樂(lè)的方法，于是“茶道”的表現(xiàn)就會(huì)有一些禮節(jié)秩序和形式。
“道”，是一種生活方式，為每一個(gè)人所應(yīng)遵行、修習(xí)、宏揚(yáng)的途徑，它是身口意的自律、自我的開(kāi)展、自我的凈化，它與信仰、祈禱、崇拜無(wú)關(guān)，從這個(gè)意義上來(lái)講，它不含有任何通俗稱(chēng)為‘宗教’的成分，它是一條通過(guò)道德、理性與精神的完美化而走向最終實(shí)相、圓滿自在、快樂(lè)與和平的途徑，這種途徑必然是完善的途徑，品茶就是遵行這條尋味的途徑而成味道。
品茶味道，應(yīng)該是正道，因?yàn)椋粌H是追尋感官的舒適，也不是經(jīng)由各種精神苦行來(lái)尋求快樂(lè)；而是經(jīng)由感官和精神的全面滿足來(lái)達(dá)到享受快樂(lè)的目的。“味道”的這個(gè)“道”必須是中庸之道，中庸之道才是合乎善念的“正道”。由正道引導(dǎo)，構(gòu)成一個(gè)平衡的修習(xí)，邁向享受快樂(lè)的道路，因此“品茶”就是一種修行，也就形成“茶道”了。
品茶需要寧?kù)o，寧?kù)o能夠養(yǎng)生，能夠開(kāi)悟，能夠生慧，能夠明道。寧?kù)o是一種修養(yǎng)，是一種氣質(zhì)，更是一種美好的境界。寧?kù)o不是平淡，更不是平庸，而是一種充滿內(nèi)涵的幽遠(yuǎn)，于寧?kù)o中觸景，得大智慧，大徹大悟，所以品茶必須由寧?kù)o做起，寧?kù)o就是一種修行。諸葛亮《誡子書(shū)》提到：“夫君子之行，靜以修身，儉以養(yǎng)德，非澹泊無(wú)以明志，非寧?kù)o無(wú)以致遠(yuǎn)。夫?qū)W須靜也，才須學(xué)也，非學(xué)無(wú)以廣才，非志無(wú)以成學(xué)。淫慢則不能勵(lì)精，險(xiǎn)躁則不能治性。”
一個(gè)完美的茶人具備兩種品性，一是悲心，一是慧性，這兩者必須給予等量的培育與發(fā)展。悲代表著慈、愛(ài)、善、恕以及情感方面的其它高尚情操，慈而不動(dòng)情，悲而不傷痛，也就是心的質(zhì)量；而慧是代表著理智思想方面的質(zhì)量，來(lái)自于學(xué)習(xí)，不學(xué)習(xí)就無(wú)法增長(zhǎng)智能，沒(méi)有智能就不能有所成就。只發(fā)展情感而忽略了理智，會(huì)造成一個(gè)好心的傻瓜；只發(fā)展理智而忽略了情感，使人變成一個(gè)鐵石心腸毫無(wú)同情心的非人，因此，要成為一個(gè)完美的茶人，必須具備悲心和慧性。悲心和慧性是從修行而來(lái)，而品茶是一種修行，更是心靈的一次旅行。
品茶之道，是在長(zhǎng)期品茶過(guò)程中，從內(nèi)心走向外在世界，再?gòu)耐庠谑澜缁氐絻?nèi)心形成的一條道路，也就是能從簡(jiǎn)單走向復(fù)雜，又能將復(fù)雜歸于簡(jiǎn)單，自由自在的往來(lái)。一個(gè)人不能從內(nèi)心走向外在世界，是缺乏自我完善的能力；不能從外在世界回到內(nèi)心，是陷于妄想執(zhí)著。沒(méi)有要求人人一定要接受品茶、接受茶道，但必須明白，喝茶是一種享受，而品茶是一種修行，沒(méi)有修行的享受不是正道，因?yàn)椋鼉H追尋感官的舒適，不是完善的舒適，不是完美享受。
品茶是依循高尚的舉止，文雅的行為規(guī)范，用這些外在形式培育與發(fā)展內(nèi)心的端正與成長(zhǎng)，也藉此提升了人格，享受真正的善與美。不同的人有不同的品味，對(duì)同一款茶產(chǎn)生不同的味道。清香的綠茶有著淡雅自然的美，濃郁的烏龍茶有著多采多姿的美，鮮艷的紅茶有著豐腴浪漫的美，每一種美都給人不同的震撼。人不必想占有喜愛(ài)的一切東西，人是有思維的，這種思維隨時(shí)都在變，沒(méi)有一種喜愛(ài)是永恒不變的。所以，用一種平常心態(tài)去品味一杯茶，就會(huì)很快樂(lè)，也會(huì)很坦然，品茶是一種修行。